Publicaciones

 

• Artz, W.E. , Soheili, K.C., Arjona, I.M. “ Esterified Propoxylated Glycerol, a Fat Susbstitute Model Compound,and Soy Oil after Heating”, Journal of Ag Food Chemistry 47 (9): 3816-3821, 1999 (artículo científico).
• Artz, W.E., Hansen, S.,  Soheili, K.C., Reiling J., Arjona, I.M.”Lipid Oxidation and Fat Susbstitutes”. III Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos”, Brasil, 1999.
• Manual de Laboratorio de Química General para estudiantes de Ingeniería. Co-autora. 2001
• Manual de Laboratorio de Química General para estudiantes de Ingeniería. Co-autora. 1990.